很多威士忌愛好者都知道，高年份酒桶中的威士忌，隨著時間長久蒸發了許多，而且酒桶存放在酒窖中30年以上，其實並不保證味道會隨歲月增加風味的豐富。很多老酒桶的威士忌，其實各方面的表現不如預期，所以30年以上威士忌的選桶成功率不高。隨著熟成的時間，酒與橡木的交互反應作用之下，有得也必有失。老酒的味道越來越圓潤順口，不過可惜的是，很多老酒已不復年輕威士忌含有的豐富口感風味。
- Jan 07 Mon 2013 15:28
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百富新酒款 Tun 1858
很多威士忌愛好者都知道，高年份酒桶中的威士忌，隨著時間長久蒸發了許多，而且酒桶存放在酒窖中30年以上，其實並不保證味道會隨歲月增加風味的豐富。很多老酒桶的威士忌，其實各方面的表現不如預期，所以30年以上威士忌的選桶成功率不高。隨著熟成的時間，酒與橡木的交互反應作用之下，有得也必有失。老酒的味道越來越圓潤順口，不過可惜的是，很多老酒已不復年輕威士忌含有的豐富口感風味。
- Oct 02 Tue 2012 17:27
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木桶與酒液的對話
製作橡木桶是一門傳統工藝，數百年前橡木桶是萬用容器，歐洲人使用橡木桶裝各種食物食材，當然也包括美酒，隨著商船到其他國家通商貿易。威士忌酒廠中的橡木桶不但只是裝酒的容器，更是影響威士忌味道最重要的因素。
威士忌的製作過程，最長久的時間，即是酒放在橡木桶中醞釀的時間，在威士忌專業中稱為熟成 (maturation)。就像一個人從孩童長大成人一般，威士忌也需要花時間成長。威士忌中的香氣與口感，絕大部份皆是來自於這段漫長的熟成時期中，酒液與橡木接觸所得到的影響。單一純麥威士忌動輙酒齡十二年以上，每一個橡木桶的使用時間皆是數十年以上，維護照顧這些橡木桶，是威士忌酒廠最重要的工作之一。
- Jun 13 Wed 2012 17:47
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生命之水的秘密
世界上酒的種類千萬種，以製造方式分類，其實就是兩大種類，發酵酒及蒸餾酒。一般人俗稱的烈酒其實指的就是蒸餾酒。蒸餾術是中古世紀阿拉伯的鍊金術士發明的，幾個世紀後蒸餾術傳到歐洲。歐洲人稱蒸餾出的酒為「生命之水」。蘇格蘭人古代的語言蓋爾語稱生命之水為”Uisge Beatha”就是現在威士忌(whisky)這個字的發音起源。
- Jun 01 Fri 2012 17:36
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百富私藏酒窖2012年中慶
百富私藏酒窖2012年中慶
單一純麥威士忌行家首選-百富THE BALVENIE，為提供深度品酩體驗，陸續於台中、高雄二地展開營運的百富私藏酒窖，即將在6月份迎接週年慶。為了和更多愛好者分享威士忌品飲的樂趣，同時深耕威士忌品飲文化，於週年慶期間特別精心企畫一系列品酩文化講座，邀請百富全球品牌大使Sam Simmons、以及台灣的音樂、美食、運動、生活品味等各領域專家擔任來賓，豐富而多元的講座內容讓百富私藏酒窖不僅是提供頂級手工單一純麥威士忌的品酩專門場所，更成為台灣威士忌品飲文化薈萃之地。
- Apr 11 Wed 2012 11:30
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百富為何與眾不同-TUN 1401
財訊專欄： THE BALVENIE Tun 1401 百富1401號桶
很多人都喜愛高年份威士忌，因為其口感溫順甘美。但其實高年份威士忌因為在橡木桶裡長時間陳年，酒中的豐富風味隨著歲月熟成吸收，而且酒精長年累月的揮發，整體風味漸漸趨於單調。這是高年份威士忌無法避免的問題。
- Mar 08 Thu 2012 11:54
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酒訊雜誌專欄
一個完整而成熟的消費體系中，與消費者的溝通是不可或缺的。必須讓消費者能充分明白品牌所代表的意義及精神價值，才能產生認同性消費。身為一個蘇格蘭威士忌品牌大使，如何在最自然的方式下，向聽眾傳達這個品牌的核心價值與特色，是最重要的事。「每瓶酒都有一個故事。」而我就是講述這些故事的人，藉由「故事」建立與消費者間的關係。從目前日益成熟的威士忌市場看來，許多消費者不再單純滿足於「酒」的本身，而想更進一步了解產品本身的背景及代表的品牌精神，甚至希望能不經由其他的通路管道，直接與品牌做溝通。
傾聽消費者的聲音
為了能更深入的建立與消費者之間的關係，品牌商不能只倚靠報表上的數字。消費者願意選擇品牌，就代表他們對品牌有所期待。在這種情形下，品牌商應該要思考，到底能做什麼來滿足消費者的期待。只要消費者想更直接的了解品牌，品牌商就應該提供完整的場地、資訊及人員來滿足消費者「知」的權利。品牌商若是有企圖，就應該走進消費者之中，親自聆聽消費者的聲音。
【消費者的聲音被聽見了嗎？還是只有部分特定的消費者的聲音才能被聽到呢？】
台灣的威士忌文化不斷地在向上提升，但大部分的資源仍集中在北部。對中南部的消費者而言，既不夠公平也不夠尊重。因此，百富除在台中開設直營形象店私藏酒窖之外，也即將在高雄設立全球第二間百富私藏酒窖形象店，就是為了深入在地文化，與消費者站在一起，傾聽消費者的聲音。
尊重在地文化
直營形象店是一種直接對在地民眾溝通的方式，以環境塑造的方式讓所有消費者能輕易的享受品牌特色與精神。我們可以想像品牌大使是來自於某個「品牌」國家的大使，形象店則類似一種開放式的大使館，可以讓人感受到完整的異國風味。鋪灑於地面上的蘇格蘭麥子、懸掛裝飾的的製桶工具、來自原酒廠的橡木酒桶，這一切，都是為了讓消費者親身感受到，每一瓶威士忌所背負的品牌獨特性；讓每一位踏入店內的威士忌玩家，都能夠更深刻地體會到，他喝下喉的酒液中，究竟潛藏了什麼樣的價值？
直營形象店不光是帶領消費者走入自有品牌的文化精神中，也必須尊重在地文化。每個地區有當地獨有的品飲風格，形象店的成立，不單單代表品牌的延伸，也是與當地文化溝通的最好橋樑。經由舉辦各種在地活動，不但能讓當地民眾充分了解品牌精神，更可以建立一種穩定的信賴關係。使消費者在品牌中窺見自我的投影，喚醒心中的堅持與感動。年輕時對既有體制的不妥協；充滿熱情，愛作夢的大膽創意；在每一個小細節裡堅持手工完美；持續前進，大步向前的堅強毅力…藉由選擇與自己內在價值相呼應的品牌，讓其他人能看見隱藏在現實外表下的真正自己。
傾聽消費者的聲音
為了能更深入的建立與消費者之間的關係，品牌商不能只倚靠報表上的數字。消費者願意選擇品牌，就代表他們對品牌有所期待。在這種情形下，品牌商應該要思考，到底能做什麼來滿足消費者的期待。只要消費者想更直接的了解品牌，品牌商就應該提供完整的場地、資訊及人員來滿足消費者「知」的權利。品牌商若是有企圖，就應該走進消費者之中，親自聆聽消費者的聲音。
【消費者的聲音被聽見了嗎？還是只有部分特定的消費者的聲音才能被聽到呢？】
台灣的威士忌文化不斷地在向上提升，但大部分的資源仍集中在北部。對中南部的消費者而言，既不夠公平也不夠尊重。因此，百富除在台中開設直營形象店私藏酒窖之外，也即將在高雄設立全球第二間百富私藏酒窖形象店，就是為了深入在地文化，與消費者站在一起，傾聽消費者的聲音。
尊重在地文化
直營形象店是一種直接對在地民眾溝通的方式，以環境塑造的方式讓所有消費者能輕易的享受品牌特色與精神。我們可以想像品牌大使是來自於某個「品牌」國家的大使，形象店則類似一種開放式的大使館，可以讓人感受到完整的異國風味。鋪灑於地面上的蘇格蘭麥子、懸掛裝飾的的製桶工具、來自原酒廠的橡木酒桶，這一切，都是為了讓消費者親身感受到，每一瓶威士忌所背負的品牌獨特性；讓每一位踏入店內的威士忌玩家，都能夠更深刻地體會到，他喝下喉的酒液中，究竟潛藏了什麼樣的價值？
直營形象店不光是帶領消費者走入自有品牌的文化精神中，也必須尊重在地文化。每個地區有當地獨有的品飲風格，形象店的成立，不單單代表品牌的延伸，也是與當地文化溝通的最好橋樑。經由舉辦各種在地活動，不但能讓當地民眾充分了解品牌精神，更可以建立一種穩定的信賴關係。使消費者在品牌中窺見自我的投影，喚醒心中的堅持與感動。年輕時對既有體制的不妥協；充滿熱情，愛作夢的大膽創意；在每一個小細節裡堅持手工完美；持續前進，大步向前的堅強毅力…藉由選擇與自己內在價值相呼應的品牌，讓其他人能看見隱藏在現實外表下的真正自己。
- Feb 13 Mon 2012 12:46
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Hello from Far East Asia
- Nov 19 Fri 2010 11:26
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百富酒廠夢幻之旅幸運得主揭曉
百富酒廠夢幻之旅抽獎，於10月15日抽出。幸運得主是來自美國紐澤西州的Jeff Goldrich先生。
Jeff成為百富網站私藏酒窖會員已有兩年,他最喜愛的百富為12年DoubleWood。
Jeff 已計畫於明年五月與他妻子Marie一起到蘇格蘭斯貝賽區的百富酒廠進行五天四夜之旅。
Jeff成為百富網站私藏酒窖會員已有兩年,他最喜愛的百富為12年DoubleWood。
Jeff 已計畫於明年五月與他妻子Marie一起到蘇格蘭斯貝賽區的百富酒廠進行五天四夜之旅。
- Nov 02 Tue 2010 13:24
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各具風格的百富17年系列酒款
前言：
很多百富單一純麥威士忌的愛好者都有個疑問：「百富17年怎麼有好幾種不同酒款？而且有的酒款怎麼很難在市面上找得到？」為了解答大家的疑惑，丹尼爾在這篇文章中介紹目前為止上市的六款百富17年。
- Sep 13 Mon 2010 17:26
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大師的風範
2010年8 月對丹尼爾來說是個令人又忙碌又期待的月份。因為有兩件大事會發生──第一件是一年一度的Whisky Live台北國際烈酒展在台北世貿三館展出兩天的活動；第二件是百富蒸餾廠的靈魂人物──首席調酒大師大衛史都華第一次來台灣訪問，參加Whisky Live 的活動。
- Jul 01 Thu 2010 16:36
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百富中文網站 7 月會員獨享品酒會
2010年百富The Balvenie 最新大師簽名限量版12年Signature，由百富The Balvenie首席調酒師大衛史都華，在百富酒窖精選出數十個陳年12年之橡木桶，小批次生產調配出百富12年大師簽名版，融合三種威士忌橡木桶－第一次裝桶波本桶、再次裝桶波本桶以及第一次裝桶雪莉桶，讓雪莉桶的微辛的果香，包覆波本桶微妙的香草味，烘托百富The Balvenie特有的蜂蜜特質，創造出獨一無二的韻味 。每一桶皆由首席調酒師親自聞香選取，2010年推出第三批次，在台灣限量推出100瓶，您現在可以參加百富中文網站會員獨享品酒會，獨家試飲這款集大衛史都華先生47年造酒功力，名符其實的大師簽名版 。
• 場次：7/9(五) 19:30~20:30、7/24(六) 15:00~16:00
- May 21 Fri 2010 18:28
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為什麼百富要堅持手工翻麥？
